Productinformatie Pauls Malt Rough Tide - geroosterde tarwe 2,5 - 5 EBC 25 kg
Geroosterde tarwe bevordert de stabiliteit van de schuimkraag en voegt body toe. Pauls Malt Rough Tide is voorgegelatineerd en ongemout. Een subtiele geroosterde smaak kan worden waargenomen. De tarwekorrels worden aan hoge temperaturen blootgesteld die de celstructuur van de korrel afbreken. Door deze torreficatie wordt het zetmeel in de tarwe voorgegelatineerd, zodat het gemakkelijk kan worden afgebroken bij standaard maischtemperaturen. 2.5 - 5 EBC 3-6% van het beslag Toepassingen: Lagers, IPA's, Pale Ales, Stouts, Porters, NEIPA